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Meerrettich-Apfel-Sauce

Meerrettich-Apfel-Sauce
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Äpfel
1 EL Zitronensaft
2 TL Zucker
Milch (1,5 % Fett)
etwas Salz
3 EL frischgeriebenen Meerrettich (ersatzweise aus dem Glas)
4 EL süße Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. 

2

Anschließend in 1/8 Liter Wasser mit Zitronensaft und Zucker zum Kochen bringen und in ca. 10 Minuten garen. 

3

Die Apfelstücke mit der Flüssigkeit im Mixer pürieren. Die Masse wieder in einen Topf geben und zusammen mit der Milch unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 

4

Nach einmaligem Aufwallen die Sauce vom Herd nehmen. Meerrettich und Sahne unterziehen und dann sofort servieren. Diese Sauce passt hervorragend zu gekochtem Rindfleisch oder gebratenem Fischfilet.

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