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Meerrettich-Sahnesauce

Meerrettich-Sahnesauce
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL Weizenmehl
250 ml Milch
50 g Butter
125 ml Gemüsebrühe
1 Eigelb
120 ml Sahne
3 EL Meerrettich aus dem Glas
Salz
Pfeffer
1 TL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Das Mehl mit der Milch verrühren. in einem kleinen Topf die Butter schmelzen, die Mehlmich dazurühren. Die Brühe unter Rühren zufügen und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

2

Das Eigelb mit der Sahne verquirlen. Etwas von de heißen Sauce unterrühren, dann die Eimischung zur Sauce geben und alles zu einer glatten Sauce rühren. Kurz erhitzen, nicht kochen. Meerrettich einrühren und die Saucemit  Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

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