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Mehlbüddel (Grooter Hans)

Mehlbüddel (Grooter Hans)
222
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Gläser
150 g altbackenes Weißbrot
3 EL Zucker
225 ml Milch
3 Eier (Größe M)
5 EL Grieß
20 g zerlassene Butter
1 Msp. Backpulver
Hier kaufen1 Msp. Kardamom
Fett für die Formen
Paniermehl für die Formen
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Zubereitungsschritte

1

Weißbrot würfeln, mit Zucker mischen und in lauwarmer Milch einweichen. Eier schaumig schlagen, unterheben. Übrige Zutaten zufügen und quellen lassen. Teig in 6 gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Wasserbadförmchen (z.B.: Weckgläser) füllen. Formen gut verschließen und in einem großen Topf mit leicht siedendem Wasser gefüllt, sorgfältig zugedeckt, ca. 1 Stunde garen. Formen aus dem Wasser nehmen, öffnen, 10 Minuten ruhen lassen, dann stürzen.

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