EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Melone gefüllt mit Borretsch und Pistazien
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 kleine Melonen z. B. Cantaloupe oder Galia
- 200 g Wassermelonenfruchtfleisch
- 200 g Joghurt
- 1 EL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- 100 g Blaubeeren
- 2 EL gehackte Pistazien
- 1 Handvoll Borretschblüte
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WassermelonenfruchtfleischJoghurtBlaubeerenPistazieBorretschblüteHonig
Zubereitung
1.
Die Melonen quer halbieren und die Kerne herausschaben. Mit einem Kugelausstecher Kugeln aus dem Fruchtfleisch stechen, dabei einen Rand ca. 2 cm stehen lassen. Aus der Wassermelone ebenfalls kleine Kugeln ausstechen.
2.
Den Joghurt mit dem Honig und dem Zitronensaft verrühren und unter die Melonenkugeln mengen. In die ausgehöhlten Melonenhälften füllen und mit den verlesenen Blaubeeren, Pistazien und Borretschblüten garniert servieren.
Ausgabe 02/24