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Melonen-Erdbeersalat

Melonen-Erdbeersalat
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2 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Zuckermelone oder Cantaloupe-Melone
150 g frische Erdbeeren
2 EL Zitronensaft
Jetzt kaufen!2 TL Puderzucker
Zum Garnieren
Minzeblättchen
1 Zuckermelone oder Cantaloupe-Melone nach Belieben
2 Kugeln Vanilleeis
Erdbeerkonfitüre
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Melone halbieren und Kerne mit einem Löffel herausschaben. Das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher ausstechen.
Schritt 2/4
Erdbeeren verlesen, putzen, waschen und trocken tupfen.
Schritt 3/4
Melonenkugeln zusammen mit den Erdbeeren in eine Schüssel geben. Zitronensaft mit Puderzucker (nach Geschmack) verrühren und darüber gießen, vorsichtig vermengen und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4/4
Zum Servieren nach Belieben in entkernte (und dekorativ zugeschnittene) Melonenhälften füllen, je eine Vanilleeiskugel aufgeben und mit Minzeblättchen garnieren.

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