EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
Melonen-Joghurt-Torte
- Zutaten
- 120 g Vollkorn-Butterkekse
- 65 g Butter
- 1 TL Zimt
- 400 g Wassermelone (1 Stück)
- 400 g Cantaloupe-Melone (1 Stück)
- 2 Blätter weiße Gelatine
- 5 Blätter rote Gelatine
- 1 Bio-Orange
- 450 g Joghurt (3,5 % Fett)
- 3 EL Ahornsirup
- 50 g Puderzucker aus Birkenzucker
- 350 ml Schlagsahne
Butter bei kleiner Hitze in einem kleinen Topf zerlassen. Brösel, Butter und Zimt mischen.
Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser mindestens 5 Minuten einweichen. Orange heiß abspülen, trocken reiben und 1 1/2 TL der Schale abreiben.
Orangensaft erwärmen. Gelatine ausdrücken und im Saft erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Flüssige Gelatine mit 3 EL der Joghurtmasse verquirlen, anschließend unter die restliche Joghurtmasse rühren und für 10 Minuten kalt stellen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Melonen sind zwar groß und schwer, ihr Fruchtfleisch besteht aber überwiegend aus Wasser – so gesehen sind sie superschlank! Sie enthalten zudem viel Kalium, das die Nieren zur Entwässerung anregt, sodass vermehrt Giftstoffe ausgeschieden werden. Der Mineralstoff hat zudem große Bedeutung für die Regulation des Blutdrucks.
Smarter Tipp
Übrigens wird die Torte mit anderen Melonensorten ebenso köstlich und attraktiv. Verwenden Sie nach Belieben Galia-, Honig-, Charentais-, Netz- oder die gelbfleischige Wassermelone.
Ausgabe 02/24