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Melonen-Pistazien-Pudding

Rezeptautor: EAT SMARTER
Melonen-Pistazien-Pudding
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30 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2 EL
1 EL
2 EL
500 ml
trockener Weißwein
80 g
geschälte ungesalzene Pistazien
2 TL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Melone halbieren, entkernen, schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft sowie der Hälfte der -zesten fein pürieren.

Schritt 2/3

Den Wein mit dem Fruchtpüree erhitzen, die Hälfte der Pistazien unterrühren und mit der in Wasser angerührten Stärke abbinden.

Schritt 3/3

In Dessertschälchen füllen und erkalten lassen. Den Melonenpudding mit den restlichen Pistazien, Zitronenzesten und Schokospähnen garniert servieren.

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