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Melonen-Schichtdessert

Melonen-Schichtdessert

Melonen-Schichtdessert - Holen Sie sich die Sonne ins Glas!

233
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
4 h 44 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Bio-Orangen
50 g Zucker
100 ml Weißwein
2 EL Zitronenverbenenblatt
1 Ei
500 g Melonenfruchtfleisch (z. B. Cantaloupe)
400 g Joghurt (1,5 % Fett)
2 EL Honig
Jetzt zuschlagen!2 EL Orangenlikör
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Zubereitungsschritte

1

Für das Sorbet Orangen heiß abwaschen, trockentupfen und Schale von 1 Frucht fein abreiben. Saft auspressen.

2

Zucker mit Wein in einem Topf aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Zitronenverbenenblätter, Orangensaft und -schale zugeben und abkühlen lassen.

3

Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel gießen. Ei trennen (Eigelb anderweitig verwenden). Eiweiß steifschlagen und unter die Orangenmischung heben.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
4

Sorbetmasse in eine flache Metallschüssel füllen und für 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, zwischendurch immer wieder umrühren. Alternativ in einer Eismaschine gefrieren lassen.

5

Inzwischen aus dem Melonenfruchtfleisch Kugeln ausstechen.

6

Für die Creme Joghurt mit Honig und Likör verrühren. Hälfte der Melonenkugeln in 4 Gläser füllen. Creme daraufgeben und mit restlichen Kugeln auffüllen. Sorbet darauf verteilen.

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