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Melonen-Trauben-Salat mit Ziegenkäse

Melonen-Trauben-Salat mit Ziegenkäse
399
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Ziegenkäse
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Marc de Champagne oder Cognac
2 EL frisch gehackte Kräuter
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 kleine Honigmelone
150-200ml weißer Dessertwein
200 g große dunkle Traube
Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Ziegenkäse klein schneiden und in eine Schüssel geben. Olivenöl und 1 kräftigen Schuss Mare de Champagne darübergießen. Einen Teil der Kräuter zum Garnieren aufheben, den Rest über den Käse streuen. Mit Pfeffer würzen, leicht durchmengen, abdecken und im Kühlschrank 2-3 Stunden ziehen lassen.

2

Die Melone halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen. Melonenkugeln in eine Schüssel geben, mit dem Dessertwein übergießen, abdecken und im Melonen-Trauben-Salat mit Ziegenkäse im Kühlschrank 2-3 Stunden ziehen lassen. 

3

Trauben waschen, halbieren und bei Bedarf entkernen. Schnittflächen mit etwas Zitronensaft beträufeln und kurz ziehen lassen. Marinierte Melonenkugeln und Weintrauben miteinander vermengen, portionsweise in Gläsern oder auf einer Platte anrichten. Den Ziegenkäse in der Mitte anrichten, mit den restlichen Kräutern bestreuen und servieren.

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