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Melonensalat mit geräucherter Forelle

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Melonensalat mit geräucherter Forelle
228
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen gibt es hier.

Leider gibt es Wassermelone nicht das ganze Jahr über zu kaufen. Wenn Sie keine bekommen, können Sie stattdessen zum Beispiel Mango oder Orangenfilets verwenden.


Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
700 g
Wassermelone geschält und entkernt
1
rote Zwiebel
2 Stangen
2
1 Stängel
2 EL
2 EL
Salz mit Fluorid
Pfeffer aus der Mühle
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Haut der Filets abziehen und das Fleisch in Stücke zupfen. Die Melone in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Das Grüne beiseite legen. Die Orangen schälen, die Filets herausschneiden und den Saft dabei auffangen. Das restliche Fruchtfleisch auspressen. Die Estragonblättchen abzupfen, zusammen mit dem Selleriegrün grob hacken und mit dem Blutorangensaft, Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/2

Die Forelle, die Wassermelone, die Orangenfilets, die Zwiebelringe und die Selleriestücke zugeben, alles gut vermengen, abschmecken und auf Teller verteilen.

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