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Melonensalat mit Rucola, Lachsschinken, Nüssen und essbaren Blüten

Melonensalat mit Rucola, Lachsschinken, Nüssen und essbaren Blüten
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Rucola
100 g Lachsschinken
1 Netzmelone oder Galiamelone
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
¼ TL Senf
1 Prise Zucker
Jetzt online kaufen!2 EL Walnussöl
Hier können Walnüsse gekauft werden.4 EL gehackte Walnüsse
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Zubereitungsschritte

1
Rucola waschen, verlesen, trocken schleudern und grobe Stiele abzwicken. Schinken in Streifen schneiden.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
2
Die Melonen halbieren mit einem Löffel von den Kernen befreien und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen. Melonenkugeln mit den Schinkenstreifen und dem Rucola locker vermischen.
3
Essig mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker verrühren und das Öl unterschlagen.
4
Den Rucola-Melonen-Salat auf Tellern anrichten, das Dressing darüber träufeln und mit Walnüssen bestreut servieren.

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