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Melonensalat mit Schinken

Melonensalat mit Schinken
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Netzmelone oder 2 Kantalupemelonen
4 cl Gin
2 Orangen
150 g frische Champignons
2 EL Zitronensaft
2 Stengel Bleichsellerie
125 g Crème fraîche
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
200 g Holsteiner Katenschinken
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Zubereitungsschritte

1

Die Melonen aufschneiden, die Kerne und das weiche Fruchtfleisch herausschaben. Das feste Fruchtfleisch mit dem kleinen Kugelausstecher in Kugeln herausdrehen. Diese mit dem Gin übergießen und zugedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

2

Die Orangen schälen und in Segmente teilen. Die Champignons putzen, wenn nötig waschen und gründlich abtropfen lassen. In Scheiben schneiden und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
3

Den Bleichsellerie putzen und in dünne Scheibchen schneiden. Die Creme fraiche schaumig rühren und mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen und in eine Servierschale geben.

4

Den Katenschinken in hauchdünne Scheiben schneiden. Zu Tüten zusammenrollen und auf einer Platte getrennt neben dem Salat anrichten .

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