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Meringue mit Beeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Meringue mit Beeren
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1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
4
180 g
1 TL
1 EL
Für den Belag
300 g
1 EL
300 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Ofen auf 150°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen Kreis von ca. 22 cm aufzeichnen. Zucker mit Backpulver und Speisestärke mischen. Das Eiweiß in einer großen Rührschüssel steif schlagen, die Zuckermischung nach und nach zufügen und weiter schlagen, bis der Eischnee steife Spitzen bildet und schön glänzt.
Schritt 2/5
Die Baisermasse auf den aufgezeichneten Kreis aufstreichen und eine leichte Mulde in die Mitte drücken. Ca. 1 Stunde lang backen bis die Meringue leicht Farbe angenommen hat. Den Ofen ausschalten und noch im Ofen auskühlen lassen.
Schritt 3/5
Die Erdbeeren waschen und längs halbieren.
Schritt 4/5
Sahne mit Puderzucker sehr steif schlagen.
Schritt 5/5
Den Baiserboden auf eine Tortenplatte setzen, die Sahne darüber streichen und mit den Erdbeeren dekorativ belegen und sofort servieren.

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