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Meringue mit Sahne und Beeren

Meringue mit Sahne und Beeren
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25 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Pavlova
5 Eiweiß
Jetzt zuschlagen!1 Msp Vanillemark
300 g Zucker
Apfelessig1 TL Apfelessig
Jetzt kaufen!2 EL Speisestärke
Jetzt kaufen!2 EL Mandelblättchen
200 ml Sahne
500 g gemischte Beeren (Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren)
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Ofen auf 140°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Eiweiße mit dem Vanillemark steif schlagen, 1 EL kaltes Wasser zufügen und weiter rühren. Den Zucker während des Schlagens einrieseln lassen. Den Essig zufügen und nach und nach die Stärke unterrühren. Locker auf ein mit Backpapier belegtes Blech häufeln (ca. 24 cm Durchmesser) und in der Mitte eine Mulde formen. Die Mandelblättchen darüber streuen. Im Ofen ca. 45 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Zum Verzieren die Sahne steif schlagen und die Mulde des Baisers damit füllen. Die Beeren waschen, verlesen, trocken tupfen und auf der Sahne aufhäufen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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