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Mexikanische Sahne-Sauce

Mexikanische Sahne-Sauce
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 kleine Pfefferschoten
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1 Thymianzweig
2 große Zwiebeln
4 EL Butter
250 g Sahne
1 EL Zitronensaft
3 EL Tomatenmark
Hier kaufen!1 TL Tabasco
1 TL Worcestersauce
Salz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Pfefferschoten putzen, waschen, halbieren und entkernen. Die Paprikaschoten ebenfalls putzen, waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Pfeffer- und die Paprikaschoten mit den Kräutern im Mixer pürieren. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
2

Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Gemüse-Kräuter-püree dazugeben und kurz aufkochen lassen.

3

Die Sahne mit dem Zitronensaft und dem Tomatenmark gut verrühren, mit dem Tabasco und der Worcestersauce abschmecken, salzen und nach Geschmack mit Cayennepfeffer würzen. Die Sahnemischung zu dem Gemüsepüree geben und alles etwa 3 Minuten köcheln lassen.

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