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Mexikanische Tostadas

mit Huhn und Guacamole

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mexikanische Tostadas
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477
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Tostadas:
600 g
1
1 EL
2
1
3
4
Tostada /Tortillas (dünne Teigfladen)
200 g
grob geriebener Käse (mindestens 45% Fett i. Tr.)
Für die Guacamole:
2
reife Avocados
2 EL
2 EL
1
durchgepresste Knoblauchzehe
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Hähnchenfilet waschen, trockentupfen und in sehr feine Würfel schneiden. Paprikaschote vierteln, putzen, abspülen und würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Schritt 2/4
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel darin goldbraun anbraten. Knoblauch pellen, sehr fein würfeln und zugeben. Tomaten, Paprika, Chilipulver nach Geschmack, Pfeffer und Salz zugeben und im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten
Schritt 3/4
In der Zwischenzeit für die Guacamole die Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen.. Das Fruchtfleisch mit dem Zitronensaft zusammen in eine Schüssel geben. Mit dem Pürierstab zerkleinern, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Schmand und Knoblauch unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
Schritt 4/4
Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und achteln. Die Tostadas für einige Minuten im vorgeheizten Backofen erwärmen und auf jeweils einen Teller legen. Eisbergsalat und Tomaten darauf verteilen. Die Hähnchenwürfel mit Chilipulver, Salz und Pfeffer feurig abschmecken und jeweils auf die Mitte der Tostadas geben. Die Guacamole auf die Tostadas verteilen, den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad (Umluft: 220 Grad/Gas: Stufe 7) 10-15 Minuten überbacken und sofort servieren.

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