0

Milchbrötchen

Milchbrötchen
0
Drucken
1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 15 Stück
500 g Weizenmehl
250 g Milch
1 Ei
30 g Hefe
70 g Butter
70 g Zucker (davon 1 P. Vanillezucker)
½ TL Salz
Zitronenaroma
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Mehl in eine Schüssel sieben; in der Mitte eine Mulde formen. Hefe und Milch in der Mulde zu einem weichen Vorteig anrühren und abgedeckt 15 Minuten stehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/6
Die übrigen Zutaten dazugeben und den Teig intensiv kneten. Er bleibt zugedeckt ca. 30 Minuten stehen.
Schritt 3/6
Der Teig wird auf eine mit Mehl bestaubte Tischplatte gegeben und zusammengerollt. Nach kurzem Entspannen wird der Teig zu einem Band ausgeformt, von dem man dann ca. 60 g kleine Stücke abtrennen kann. Sie werden mit dem Handballen rund geformt und auf ein schwach gefettetes Backblech gelegt.
Schritt 4/6
Aus diesem Teig kann man auch süße Hörnchen herstellen. Die Teigkugeln werden dafür nach einer kurzen Entspannungszeit mit dem Wellholz zu ovalen Teigplättchen ausgerollt (ca. 15 cm lang) und dann locker aufgewickelt. Die entstehenden Teigwickel werden dann hörnchenartig gekrümmt.
Schritt 5/6
Wenn sich das Teigvolumen dieser kleinen Brötchen (bzw. Hörnchen) um ca. 50% vergrößert hat, werden sie mit Milch oder Ei-Milch-Streiche bestrichen. Gebacken wird bei 200°C ca. 25 Minuten.
Schritt 6/6
--mit Marmelade und geschlagener Sahne servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aicok Sous Vide Garer 1500 W, Sous Vide Stick Temperatur 5℃-95℃, Immersion Zirkulator mit Genauem Temperatur Digital Timer, Präzisionskochtopf Edelstahl, Schwarz
VON AMAZON
75,64 €
Läuft ab in:
Azrsty Sous Vide Stick, Präzisionskocher Thermischer Immersionszirkulator Ultra-leise Edelstahl 850 Watt mit Kochbuch, Hand-Vakuumierer und 5 wiederverschließbare Beuteln (Weiß)
VON AMAZON
89,99 €
Läuft ab in:
Miuphro Aroma Diffuser, 550ml Ultraschall Ätherische Öle Düfte Luftbefeuchter
VON AMAZON
25,23 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages