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Milchreis

Milchreis
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40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Reis
4 - 5 Äpfel
Zitronenschale
2 EL Zucker
1 Ei
2 - 3 EL Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zuerst den Reis waschen und in reichlich kochendem Salzwasser garkochen. Abgießen, schwenken.

Schritt 2/3

Dann die Äpfel mit etwas Zitronenschale und dem Zucker zu einem Kompott kochen. Reis und Kompott lagenweise in eine gebutterte Auflaufform füllen, als letzte Lage Reis.

Schritt 3/3

Zuletzt das Eigelb verrühren, mit dem Eierschnee vermengen und über den Reis gießen. Butterflocken darauflegen und im Ofen überbacken

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