Milchreis mit Aprikosenkompott
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- Milchreis
- 120 g Reis
- 300 ml Milch
- 40 g Zucker
- Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
- 1 Stück Zitronenschale
- Aprikosensauce
- 500 g Aprikosen
- 4 cl Aprikosenlikör
- 2 EL Zucker
- ½ Zitrone Saft
- Jetzt hier kaufen!Vanilleschoten
- Blüten zur Dekoration
Zubereitungsschritte
1
Milch mit Zucker, aufgeschlitzter Vanilleschote und Zitronenschale aufkochen lassen. Reis einstreuen und zugedeckt ca. 20-25 Min. bei niedriger Temperatur gar kochen. Dabei möglichst wenig umrühren. Der Reis sollte körnig bleiben und die Flüssigkeit vollständig aufgesaugt haben. Ohne Deckel auskühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
2
Aprikosen heiß überbrühen, häuten und in Spalten schneiden. Mit Aprikosenlikör, Zucker und Zitronensaft aufkochen. Ggfls. etwas Wasser zugeben. Vom Feuer nehmen und auskühlen lassen.
3
Die Hälfte der Sauce auf Gläser verteilen, Reis darauf geben und die restliche Sauce darüber geben. Nach Belieben mit Vanilleschote und Blüten dekoriert servieren.
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