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Milchreis mit Aprikosenkompott

Milchreis mit Aprikosenkompott
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Milchreis
120 g
300 ml
40 g
1
1 Stück
Aprikosensauce
500 g
4 cl
2 EL
½
Zitrone Saft
Blüten zur Dekoration
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Milch mit Zucker, aufgeschlitzter Vanilleschote und Zitronenschale aufkochen lassen. Reis einstreuen und zugedeckt ca. 20-25 Min. bei niedriger Temperatur gar kochen. Dabei möglichst wenig umrühren. Der Reis sollte körnig bleiben und die Flüssigkeit vollständig aufgesaugt haben. Ohne Deckel auskühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 2/3
Aprikosen heiß überbrühen, häuten und in Spalten schneiden. Mit Aprikosenlikör, Zucker und Zitronensaft aufkochen. Ggfls. etwas Wasser zugeben. Vom Feuer nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Die Hälfte der Sauce auf Gläser verteilen, Reis darauf geben und die restliche Sauce darüber geben. Nach Belieben mit Vanilleschote und Blüten dekoriert servieren.

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