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Milchsuppe mit Gemüse

Milchsuppe mit Gemüse
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Brokkoli
250 g Möhren
500 ml Gemüsebrühe
500 ml Milch
20 g Butter
1 kleine Zwiebel
150 g Cheddar-Käse
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Broccoli putzen und in Röschen teilen. Die Broccolistiele in Scheiben schneiden. Karotten putzen, waschen und würfeln. Zwiebel pellen und ebenfalls würfeln. Butter in einen großen Topf geben, erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Gemüse hinzufügen und kurz mitdünsten, dann mit der Brühe und der Milch aufgießen und zugedeckt etwa 10 bis 15 Minuten garen.
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/2
Cheddar fein raspeln und 100 g in die Suppe rühren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Suppe in Teller füllen und mit dem restlichen Käse bestreut servieren.

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