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Milde Cocktailsauce

Milde Cocktailsauce
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1/2 Tasse Mayonnaise-Grundrezept
2 Eigelbe
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
2 EL Weinessig
Ausserdem
2 EL Tomatenketchup
wenig frisch gemahlener Pfeffer
1-2 TL Cognac oder Weinbrand
Schlagsahne
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Zubereitungsschritte

1

Mayonnaise mit Ketchup, Pfeffer und Cognac verrühren. Sahne halbsteif schlagen und unter die Mayonnaise ziehen.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
2

Gut gekühlt für 1 2 Stunden durchziehen lassen. Vor dem Anrichten evtl. mit ein paar Tropfen Zitronensaft oder Cognac nachwürzen!

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