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Minestrone

Rezeptautor: EAT SMARTER
Minestrone
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529
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
Kartoffeln festkochend
200 g
200 g
200 g
200 g
3 EL
1 kleine Dose
Tomaten (400 g)
1 ½ l
Gemüsebrühe Fertigprodukt
200 g
Salz Pfeffer
2 EL
100 g
frisch geriebener Parmesan
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln waschen, schälen, längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Gemüse waschen, putzen und klein schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3

Öl in einem großen Topf erhitzen und alles ca. 5 Minuten andünsten. Tomaten abtropfen lassen und mit der Brühe und den Nudeln zum Gemüse geben.

Schritt 3/3

Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Parmesan und Basilikumblättchen bestreuen.

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