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Minestrone mit Saubohnen

4
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Minestrone mit Saubohnen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
kleine, festkochende Kartoffeln
1
2
1
weiße Zwiebel
2 EL
750 ml
100 g
frische Saubohne gepalt oder TK
100 g
100 g
Erbsen frisch oder TK
Salbeiblatt zum Garnieren
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum zum Anrichten
Einkaufsliste drucken

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und in Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4

Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Beides kurz in heißem Öl anschwitzen. Die Brühe angießen, die Kartoffeln zugeben, salzen und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/4

Die Möhren, Bohnen, Nudeln und Erbsen zugeben und alles zusammen weitere 7-8 Minuten garen. Nach Bedarf noch Brühe hinzufügen.

Schritt 4/4

Den Salbei in die Suppe geben und die Minestrone abschmecken. Zum Anrichten in tiefe Teller geben und mit dem Basilikum garnieren.

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