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Mini-Apfel-Muffins

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mini-Apfel-Muffins
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Minimuffins, ca.
2 EL
4 EL
Milch (1,5 % Fett)
2
1 TL
8 EL
160 g
100 g
1 TL
24
1
24
Mini Butterplätzchen in Apfelform mit LM-Farbe verziert
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen, die Papierförmchen in die Vertiefungen das Muffinsbleches geben, kühl stellen.
Schritt 2/5
Die Haferflocken mit der Milch verrühren, etwas quellen lassen.
Schritt 3/5
Die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Zucker, Vanillinzucker und Öl einrühren. Apfelmus unterheben. Mehl und Backpulver darauf sieben und kurz untermengen, so dass alle Zutaten feucht sind.
Schritt 4/5
Die Vertiefungen der Form fast ganz mit dem Teig befüllen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Schritt 5/5
Für den Guss Puderzucker und klarem Apfelsaft zu einem glatten Guss verrühren, auf die fertigen Muffins geben. Mit kleinen Plätzchenäpfeln garnieren.

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