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Mini-Erdbeer-Käsekuchen

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Mini-Erdbeer-Käsekuchen
2
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Stück
Für die Mini-Cheesecakes
60 g
120 g
Cookies aus Hafer
300 g
150 g
75 g
2 EL
100 ml
1 TL
Limettenschale unbehandelt
10 g
2
Zum Garnieren
200 g
2 EL
3 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Butter schmelzen. Die Cookies in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Anschließend mit der Butter vermischen.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 6 Dessertringe aus Edelstahl (ca. 9 cm ?) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen. Die Keksmasse auf die Ringe verteilen und gut mit einem Löffel andrücken. Kalt stellen.
Schritt 3/5
Den Quark mit dem Frischkäse, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Den Limettensaft sowie -abrieb mit der Stärke unterrühren. Dann nach und nach die Eier unterquirlen. Die Käsecreme auf den Böden verteilen und im vorgeheizten Ofen (2. Schiene von unten) ca. 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 4/5
Zum Garnieren die Erdbeeren waschen, putzen und etwa 6 Stück zum Garnieren in Scheiben schneiden. Den Rest mit dem Puderzucker und dem Orangensaft pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 5/5
Die Ringe der Törtchen abziehen, mit den Erdbeerscheiben belegen und mit der Sauce beträufelt servieren.

Kommentare

 
Welche Cookies soll ich zerbröseln???? Steht nicht in der Zutatenliste!
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Susi Nudelholz, für das Rezept bitte 120 g Hafer-Cookies zerbröseln. Liebe Grüße, dein EAT SMARTER-Team

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