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Mini-Himbeermuffins

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Mini-Himbeermuffins
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 24 Stück
200 g
2 TL
½ TL
1
75 g
1 Päckchen
50 ml
250 g
24
schöne Himbeeren
Außerdem
1
Mini-Muffinbackblech mit 24 Vertiefungen
Butter für das Blech
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Mehl mit Backpulver und Natron in einer Rührschüssel vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Joghurt gut verrühren.
Schritt 2/4
Die Eimasse zur Mehlmischung geben und nur so lange verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Schritt 3/4
Die Vertiefungen vom Muffinsblech einfetten. Den Teig einfüllen, jeweils eine Himbeere eindrücken und im vorgeheizten Backofen (180°; Mitte) ca. 15 - 20 Min. backen. Herausnehmen, im Blech etwas abkühlen lassen, dann aus den Blechvertiefungen nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Mit Vanilleeis und Schlagsahne servieren.

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