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Mini-Keks-Cupcakes

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mini-Keks-Cupcakes
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20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stück
Zum Verzieren
Für die Cupcakes
½ TL
50 g
175 g
150 g
3
1
unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Plätzchen in eine Plastiktüte füllen und zerkrümeln. Mit dem Mehl und dem Zimt mischen. Die Schoko-Kaffeebohnen hacken.
Schritt 3/3
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier mit dem Zitronensaft und -abrieb verquirlen und zusammen mit der Keks-Mischung unter die Masse mengen. Gut verrühren und die gehackten Schoko-Kaffeebohnen untermischen. In Mini-Cupcakeförmchen oder Folientassen füllen und im Ofen 15-20 Minuten goldbraun und leicht knusprig backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Zum Servieren mit Milchschaum-Häubchen und Kakao garnieren.

Zusätzlicher Tipp

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