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Mini-Lauchquiche

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mini-Lauchquiche
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
400 g
150 g
1 TL
10 EL
400 g
geräucherter durchwachsener Räucherspeck
2 Stangen
6
500 g
Pfeffer aus der Mühle
250 g
geriebener Emmentaler
Außerdem
12
kleine feuerfeste Förmchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Förmchen leicht einfetten und mit Mehl bestäuben. Aus Mehl, Butter, Salz und Wasser einen Mürbeteig bereiten, zu Kugel formen, zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie dünn ausrollen und die Formen mit dem Teig auskleiden.

Schritt 2/3

Teigboden einstechen. Speck würfeln, Lauch in dünne Ringe schneiden. Beides auf dem Teig verteilen. Eigelb, Sahne, Gewürze und Käse verrühren und auf der Speck-Lauch-Masse verteilen.

Schritt 3/3

Die Törtchen im vorgeheizten Backofen (180°, zweite Schiene von unten) ca. 30 Min. backen. Sofort servieren.

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