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Mini-Lebkuchen

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Mini-Lebkuchen
89
kcal
Brennwert

Mini-Lebkuchen - Wer liebt diese kleinen Gebäckstücke nicht?

1
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 40 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett3 g
gesättigte Fettsäuren1,5 g
Eiweiß / Protein1 g
Ballaststoffe0,3 g
zugesetzter Zucker8 g
Kalorien89
Kohlenhydrate/g15
BE1
Cholesterin/mg11
Harnsäure/mg5
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg0,1
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0,4
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg2
Pantothensäure/mg0,1
Biotin/μg0,5
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg26
Kalzium/mg5
Magnesium/mg2
Eisen/mg0,2
Jod/μg1
Zink/mg0,1
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 45 Stück
250 g
125 g
brauner Zucker
125 g
3 TL
500 g
Mehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
1 Päckchen
1
Puderzucker nach Belieben
Einkaufsliste drucken

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Honig, Zucker, Butter und Lebkuchengewürz im Topf unter Rühren erwärmen (nicht kochen). So lange rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen.

Schritt 2/3

Mehl mit Backpulver mischen. Die Hälfte davon in eine Schüssel geben, Ei und Honigmasse zufügen. Alles mit einem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Restliche Mehlmischung mit den Händen unterarbeiten. Zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie wickeln. Bis zur Weiterverarbeitung mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3/3

Anschließend mit wenig Mehl zu einer ca. 5 mm dicken Teig-platte ausrollen. Kreise von etwa 5 cm Ø ausstechen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3)etwa 15 Minuten backen. Anschließend nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Kommentare

 
Ich suchte ein einfaches Rezept für Lebkuchen. Natürlich bei eatsmater gefunden. Teig lässt sich perfekt verarbeiten. Schon nach 10 min. Backzeit duftet die ganze Küche verführerisch. Lecker!

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