Mini-Muffins mit Trauben

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Mini-Muffins mit Trauben
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig

Zutaten

für
24
Zutaten
Butter für die Förmchen
Für den Boden
100 g Zitronenbutterkeks oder andere Kekse
50 g Butter
Für den Belag
250 g Magerquark
75 g Crème fraîche
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier getrennt
½ Päckchen Vanillepuddingpulver
¼ TL abgeriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
Außerdem
200 g gehackte, geschälte Mandelkerne zum Bestreuen
24 dunkle, kernlose Weintrauben
Puderzucker zum Bestauben

Zubereitungsschritte

1.

Den Backofen auf 175°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Die Mulden von zwei Muffinblechen mit Butter ausfetten. Die Kekse zerkrümeln. Die Butter schmelzen und die Kekskrümel untermischen. Die Keksmischung als Boden auf die Muffinmulden verteilen und festdrücken. Den Quark mit der Crème fraîche, dem Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Eigelbe, das Puddingpulver und die Zitronenschale darunter mischen. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen.

2.

Die Quarkmasse mit einem Teelöffel gleichmäßig in die 24 Mini-Mulden füllen. Jedes Muffin mit Mandeln bestreuen und mit einer Traube belegen. Die Mini-Muffins im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen. Den Ofen ausschalten und die Muffins noch 5 Minuten darin ruhen lassen. Aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Schlagwörter
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite