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Zutaten

für
4
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Mini-Pie mit Lammhackfleisch

Mini-Pie mit Lammhackfleisch

1 h 15 min
Zeit:
984
kcal
Kalorien:
Health Score:
62 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Teig
300 g Mehl
1 TL Salz
120 g kalte Butter
2 Eigelbe
Füllung
1 EL Butter
1 altbackenes Brötchen
⅛ l warme Milch
1 Zwiebel gehackt
1 Knoblauchzehe gehackt
600 g Lammhackfleisch
5 EL Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
1 Msp. abgeriebene Zitronenschale
2 EL Sherry
Außerdem
1 Eigelb
60 g geriebener Käse
Mehl für die Arbeitsfläche
Fett für die Pieform
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LammhackfleischMilchButterKäseSchlagsahneSherry
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Zubereitung
1.
Mehl, Salz, Butter und Eigelbe sowie 1-2 EL kaltem Wasser rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten und kalt stellen.
2.
Zwiebel und Knoblauch in heißer Butter anschwitzen.
3.
Für die Füllung Brötchen würfeln und in der Milch einweichen.
4.
Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Zwiebel, Knoblauch, dem ausgedrückten Brötchen und der Sahne vermengen. Mit Gewürzen und Sherry pikant abschmecken. Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
5.
Teig vierteln und aus jedem Viertel jeweils einen Kreis formen zum Auslegen der Form inklusive 3 cm hohem Rand, sowie einen Kreis in der Größe der Pieform als Deckel. Mit dem größeren Kreis jeweils die mit Backpapier ausgelegte Pieform auslegen und den Rand formen.
6.
Dann die Füllung hinein geben, glatt streichen und den Deckel aus Teig darauf legen. Den Rand leicht an der Form andrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Teigdeckel mit Eigelb bestreichen. Mit Käse bestreut im Ofen ca. 35-40 Min. goldbraun backen.
7.
Nach Belieben Tomaten-Chutney dazu reichen.
Nährwerte
1 Person enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien984 kcal(47 %)
mehr
Protein49 g(50 %)
mehr
Fett57 g(49 %)
mehr
Kohlenhydrate67 g(45 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe2,8 g(9 %)
mehr
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