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Mini-Rösti

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mini-Rösti
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375
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Kartoffeln , vorwiegend festkochend
1
Ei (Größe M)
1 EL
60 g
200 g
Schmand (Sour Cream)
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Küchengeräte

1 Sparschäler, 1 Reibe, 1 Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Mit Ei und Mehl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3
Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen Kartoffelmasse ins heiße Fett geben, flach drücken und knusprige Reibekuchen backen. Die fertig gebackenen Reibekuchen auf Küchenpapier legen, um das überflüssige Fett aufzunehmen und warmhalten.
Schritt 3/3
Sour Cream glatt rühren und mit den Reibekuchen anrichten.

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