Mini-Schokokuchen mit Vanillesoße und Himbeeren

Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Timbale ausbuttern und mit Mehl bestauben.

Die Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen, dann wieder etwas abkühlen lassen. Die Butter unterrühren, beides sollte etwa dieselbe Temperatur haben.

Die Eier mit dem Zucker cremig schlagen und die Schokoladenbutter unterziehen. Mit dem Mehl und Kakao bestauben und unter die Masse heben. In die Förmchen füllen und im Ofen ca. 20 Minuten backen. Soll der Kern noch flüssig sein, 10-15 Minuten.

Aus den Förmchen stürzen und mit Puderzucker bestauben. Mit Minze garniert sofort servieren.