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Mini-Victoria Cakes mit Maracujacreme

Mini-Victoria Cakes mit Maracujacreme
45 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
Für die Füllung
1 Passionsfrucht
250 g Quark
1 EL Vanillezucker
Zucker nach Bedarf
125 ml Schlagsahne
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Für die Sponge Cakes
2 TL Backpulver
3 EL Milch
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Sponge Cakes eine Tartelettform mit 12 Mulden dünn ausbuttern und ausmehlen. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach hinzufügen und alles zu einer homogenen Schaummasse aufschlagen. Das Vanilleextrakt unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Schaummasse sieben und mit der Milch unterrühren. Den Teig in die Mulden der Form füllen und im heißen Ofen 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene backen (Stäbchenprobe). Die fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Für die Creme die Passionsfrucht halbieren und auspressen. Den Quark mit dem Passionsfruchtmark, Vanillezucker und Zucker verrühren und abschmecken. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf die Hälfte der Sponge Cakes streichen und die anderen Cakes als Deckel auflegen. Mit Puderzucker besieben.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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