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Mirabellen-Quark-Kuchen

mit Streuseln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mirabellen-Quark-Kuchen
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40 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Streuselteig
300 g
150 g
1 Prise
1
1 gestr. TL
150 g
Belag
1 Packung
1 Glas
entsteinte Mirabelle (850 ml)
80 g
Butter oder Margarine
100 g
3
2 EL
1 Beutel
500 g
Puderzucker oder Dekor-Schnee
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mehl, Zucker, Salz, Eigelb, Zimt und Butter in Flöckchen in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten.

Schritt 2/3

Eine Form (27 x 21 cm oder eine Springform von 26 bis 28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. 2/3 der Streusel hineingeben. Auf dem Boden leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Gas: Stufe 3/Umluft: 180°) 10 Minuten vorbacken. Aus der Marzipanmasse Kügelchen formen und auf dem Boden verteilen. Mirabellen abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Margarine und Zucker in eine Schüssel geben. Eier trennen. Eigelb mit den Zutaten in der Schüssel schaumig rühren. Grieß, Citro-Back und Magerquark einrühren. Eiweiß schnittfest schlagen. Unter die Masse ziehen. Die Hälfte in die Form füllen, mit den Mirabellen belegen, die übrige Quarkmasse darauf verteilen und mit den restlichen Streuseln bestreuen. Bei 190° (Gas: knapp Stufe 3/Umluft: 170°) ca. 40 bis 50 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker oder Dekor- Schnee bestäuben.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren

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