Mirabellenkonfitüre

Name: Mirabellenkonfitüre
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Mirabelle; 1 Orange (unbehandelt); 500 g Gelierzucker (2:1); 1 Päckchen Zitronensäure; 4 EL Mirabellengeist

672

kcal

Brennwert

40 min

Zubereitung

1 h 10 min

Fertig

anspruchsvoll

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Gläser (à 375 ml Inhalt)

1 kg Mirabelle

1 Orange (unbehandelt)

500 g Gelierzucker 2:1

Zitronensäure1 Päckchen Zitronensäure

4 EL Mirabellengeist

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Zubereitungsschritte

1

Mirabellen abspülen, putzen, halbieren und entsteinen. Orange abspülen und die Schale dünn abschälen (ohne weiße Haut). Orangenschale in dünne Streifen schneiden. Orange auspressen.

2

Mirabellen, Orangenschale und -saft mit Gelierzucker in einem Topf mischen. 30 Minuten durchziehen lassen.

3

Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zitronensäure und Mirabellengeist einrühren. Die weißen Schaum mit einer Schaumkelle abnehmen.

4

Die Marmelade bis zum Rand in saubere Gläser mit Schraubverschluss füllen. Gut verschließen. Die Gläser umgedreht 10 Minuten auf die Arbeitsfläche stellen.

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