0

Mit Erdbeercreme gefüllte Pfannkuchen

Mit Erdbeercreme gefüllte Pfannkuchen
0
Drucken
1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Pfannkuchen
200 g
350 ml
2
1 TL
1 Prise
50 g
flüssige Butter
Butter zum Ausbacken
Für die Füllung
6 Blätter
3
Zitronen (Saft von 3, Schale von 2)
125 g
6
100 ml
weißer Traubensaft
400
250 g
Erdbeeren fein gewürfelt
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Aus den Zutaten für die Pfannkuchen einen Teig rühren, durch ein Sieb streichen und 20 Min. quellen lassen. Dann daraus nacheinander mit wenig Butter 8-12 dünne Pfannkuchen ausbacken. Auskühlen lassen.
Schritt 2/3

Für die Füllung Gelatine in Wasser einweichen. Zitronensaft mit abgeriebene Zitronenschale, Zucker, Eigelben und Traubensaft verrühren und unter Rühren einmal aufkochen lassen, dann sofort vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine unterrühren. Die Masse durch ein Sieb in eine Schüssel geben und diese in eine zweite, größere mit Eiswürfeln setzen. Die Masse so lange kalt rühren, bis sie fast anzieht. Sahne steif schlagen und unterheben. Erdbeerstücke unterziehen und die Masse 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3

Danach die Füllung in die dünnen Pfannkuchen einrollen, diese einzeln in Alufolie einwickeln und im Kühlschrank 3 Stunden kühlen. Zum Servieren aus der Folie nehmen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Vakuumierer - TINDERALA Vakuumiergerät, Lebensmittel bleiben vakuumiert bis zu 8x länger frisch - Ganz natürlich ohne Konservierungsstoffe, Stabile Schweißnaht, inkl. 10 gratis Profi-Folienbeutel
VON AMAZON
29,74 €
Läuft ab in:
DEAL OF THE DAY LeaderPro Elektrisch Fusselrasierer Fusselentferner mit extra starkem Motor für Kleidung Wolle Sofa Teppiche (Akku über USB wiederaufladbar, mit Fusselbürste) Lila
VON AMAZON
13,99 €
Läuft ab in:
Holz-Pflegeset Proterra für naturbelassenes Holz im Innenbereich
VON AMAZON
34,90 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages