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Mit Paprika gefüllte Zucchini

Mit Paprika gefüllte Zucchini

15 min
Zeit:
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Zutaten
1 Zucchini
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
¼ Bund Thymian
¼ Bund Kerbel
4 blanchierte Lauchstreifen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ThymianKerbelZucchiniPaprikaschote
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Zubereitung
1.
Die Zucchini waschen, putzen und der Länge nach in hauchdünne Scheiben schneiden.
2.
Die Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und in schmale streifen schneiden. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und zurechtzupfen.
3.
Je einige Paprikastreifen mit ein paar Kräuterzweigen als Bündel zusammen nehmen, mit einer Zucchinischeibe umwickeln und mit einem blanchierten Lauchstreifen fixiert servieren.
Ausgabe 02/24

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