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Mit Schinken und Tomaten gefüllte Blätterteigtasche

Mit Schinken und Tomaten gefüllte Blätterteigtasche
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g gekochter Schinken dicke Scheibe
200 g kleine Tomaten
½ Bund Frühlingszwiebeln
1 EL Butter
50 g saure Sahne
4 Scheiben Blätterteig
1 Eigelb
2 EL gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
½ TL Kümmel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Blätterteig auftauen lassen. Schinken würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Saure Sahne, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Kümmel verrühren und Schinken, Frühlingszwiebeln und Tomaten untermischen.
Schritt 2/2
Aufgetaute Blätterteigscheiben halbieren, leicht ausrollen. Die Füllung in die Mitte geben, Teigränder einschlagen und aufrollen. Eigelb mit 2 EL warmen Wasser verquirlen und die Päckchen damit einstreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

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