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Mittelmeerfische aus dem Ofen

Mittelmeerfische aus dem Ofen
371
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
3 kg Mittelmeerfisch (ausgenommen, z. B. Doraden, Brassen, Rotbarsch), vom Fischhändler ausnehmen lassen
1 Glas (400 ml) Fischfond
250 ml Weißwein
etwas grobes Meersalz
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
3 Zitronen (unbehandelt)
Zitronenmelisse zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Fische abspülen und trockentupfen. In einen großen flache, feuerfesten Bräter oder auf die Fettpfanne des Backofens legen. Mit Fischfond und Weißwein begießen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.

2

Zitronen abspülen und in Achtel schneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) je nach Größe 30-45 Minuten. Mit Zitronenmelisse garniert servieren. 

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