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Mixed Pickles

Mixed Pickles
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30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das vorbereitete Gemüse kurz waschen, in 3 Liter kochendes Wasser mit Salz geben, einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und mit den Kräutern bedecken. Mit einem Teller beschwert erkalten und über Nacht ziehen lassen.
Schritt 2/2
Das Gemüse in ein Sieb schütten und abtropfen lassen, auf Küchentüchern ausbreiten und ganz trocken werden lassen. Mit den Kräutern in die vorbereiteten Gläser (10 à 1/2 l) verteIlen. Essig, Wasser Zucker, Muskatblüten, Pfefferkörner und Gewürznelken 5 Min. kochen. Den Sud sofort über die Mixed Pickles gießen und die Gewürze gleichmäßig verteilen, mit den Senfsamen bestreuen. Die Gläser sofort schließen.

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