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Mixed Pickles

Mixed Pickles
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 kg kleine Gurke
500 g Perlzwiebel
500 g Möhren
1 Blumenkohl
Gurkengewürz
1 l Weinessig
1 l Wasser
375 g weißer Kandis
1 EL Salz
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Zubereitungsschritte

1

Die Gurken in einer Schüssel mit kaltem Wasser übergießen, 100 g Salz darüberstreuen und 12 Stunden stehen lassen.
Die Gurken abwaschen, mit einem sauberen Tuch trocken reiben und abwechselnd mit den vorbereiteten Perlzwiebeln, Möhrenscheiben und Blumenkohlröschen schichtweise in Einkochgläser legen, aber nur gut halbvoll füllen.

2

In jedes Glas I Eßlöffel Gurkengewürz geben.
Für die Essig-Zucker- Lösung . Weinessig, Wasser, Kandis und Salz aufkochen. Heiß über die Gemüse gießen. Abkühlen lassen, die Gläser verschließen und im Backofen oder Einkochtopf sterilisieren.

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