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Zutaten

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10
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Möhrchen im Teigmantel

Möhrchen im Teigmantel

Kochen für viele Kinder
45 min, fertig in 1 h 15 min
Zeit:
404
kcal
Kalorien:
Health Score:
76 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1100 g Möhren (11 Möhren)
500 g Mehl Type 1050
1 Päckchen Trockenhefe
Salz
3 EL Olivenöl
200 g Putenschinken (10 Scheibe)
10 TL Tomatenmark
300 g fettarmer Gouda (10 Scheibe)
4 EL Milch (1,5 % Fett)
3 EL Sesam
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MöhreGoudaTomatenmarkSesamMilch (1,5 % Fett)Olivenöl
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Zubereitung
1.
Möhrchen im Teigmantel Zubereitung Schritt 1
Die Möhren waschen, putzen und schälen. 1 Möhre fein reiben; die anderen beiseitelegen. Geriebene Möhre mit Mehl und Trockenhefe in einer Rührschüssel mischen.
2.
Möhrchen im Teigmantel Zubereitung Schritt 2
200 ml lauwarmes Wasser, 1 TL Salz und das Öl zufügen und mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Hefeteig verkneten. Falls der Teig zu fest ist, evtl. noch etwas Wasser zugeben.
3.
Möhrchen im Teigmantel Zubereitung Schritt 3
Den Teig so lange weiterkneten, bis er nicht mehr klebt. Mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4.
Möhrchen im Teigmantel Zubereitung Schritt 4
Inzwischen in einem weiten Topf 200 ml Salzwasser zum Kochen bringen. Die beiseitegelegten 10 Möhren hineingeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze im kochenden Salzwasser in 10-12 Minuten bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
5.
Möhrchen im Teigmantel Zubereitung Schritt 5
Jede Schinkenscheibe mit 1 TL Tomatenmark bestreichen und mit je 1 Käsescheibe belegen, in die Mitte jeweils 1 Möhre geben und zu Rollen aufwickeln.
6.
Möhrchen im Teigmantel Zubereitung Schritt 6
Hefeteig in 10 gleich große Portionen teilen und jeweils zu länglichen Fladen ausrollen. Um die vorbereiteten Möhrenrollen wickeln und dabei gut andrücken.
7.
Möhrchen im Teigmantel Zubereitung Schritt 7
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teigrollen mit der Milch bestreichen, rundherum in Sesam wälzen und auf dem Blech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene in etwa 15 Minuten goldbraun backen. Heiß oder lauwarm servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien404 kcal(19 %)
mehr
Protein19 g(19 %)
mehr
Fett16 g(14 %)
mehr
Kohlenhydrate46 g(31 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe6 g(20 %)
mehr
Gesund, weil

Gesund, weil

Das in den Möhren enthaltene Vitamin A stärkt die Augen und das Immunsystem, Und im Weizenmehl der Type 1050 stecken doppelt so viele Mineralstoffe wie im normalen weißen Mehl.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Variationsmöglichkeiten: Statt mit Tomatenmark können Sie jede Schinkenscheibe auch mit 1/2 TL Kräuterfrischkäse (20 % F. i. Tr.) bestreichen. Anstelle der Möhren können Sie auch dicke Spargelstangen oder dicke Streifen von Zucchini nehmen – beides braucht nicht vorgegart zu werden. Sitzen ältere Kinder (7–14 Jahre) am Tisch, benötigen Sie neben der Möhre für den Teig 12 Möhren und je 12 dünne Schinken- und Käsescheiben; bestreichen Sie die Schinkenscheiben jeweils mit 1/2 TL Tomatenmark. Teilen Sie den Teig dann in 12 Portionen; so reichen die angegebenen Mengen für 6 Kinder.

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