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Möhren-Curry mit Schweinefilet

Rezeptautor: EAT SMARTER
Möhren-Curry mit Schweinefilet
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583
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1
1
kleine Zwiebel
1 EL
100 g
100 g
1 TL
scharfer Senf
1 TL
150 g
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Möhre putzen, schälen und fein raspeln. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. 1 TL Öl erhitzen, beides darin andünsten. Unaufgetaute Erbsen zugeben, mit etwas Wasser ablöschen und weitere 10 Min. dünsten. Kurz abkühlen lassen, das warme Gemüse mit Joghurt verrühren. Mit Senf, Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und warm stellen. Fleisch in dünne Streifen schneiden, im übrigen heißen Öl kurz anbraten. Gemüse unterrühren.

Schritt 2/2

Reis in 150 ml kochendem Salzwasser zugedeckt 30 Min. quellen lassen. Zum Curry servieren.

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