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Möhren-Kartoffel-Puffer

Rezeptautor: EAT SMARTER
Möhren-Kartoffel-Puffer
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595
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
150 g
1 TL
mittelscharfer Senf
4 EL
1 EL
1 EL
1 Bund
gemischte Kräuter
250 g
mehlig kochende Kartoffeln
2
2 EL
3 EL
2 TL
Meerrettich (aus dem Glas)
1
Ei (Größe M)
2 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Quark mit Senf, Sahne, Mayonnaise und Wasser glatt rühren. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kräuter unter die Quarkmasse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/2

Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und auf einer Küchenreibe grob raspeln. Geraspelte Möhren und Kartoffeln mit Mehl, Sesam, Meerrettich, Ei und Creme fraiche mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer einer Pfanne erhitzen. Acht kleine Teighäufchen zu flachen Puffern drücken und bei mittlerer Hitze 3-4 Min. braten. Gemüsepuffer mit Quark servieren.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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