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Möhren-Kartoffel-Puffer

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Möhren-Kartoffel-Puffer
595
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett42 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein21 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien595
1 Portion enthält
Brennwert595
Eiweiß/Protein/g21
Fett/g42
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g32
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
150 g
1 TL
mittelscharfer Senf
4 EL
1 EL
1 EL
1 Bund
gemischte Kräuter
250 g
mehlig kochende Kartoffeln
2
2 EL
3 EL
2 TL
Meerrettich (aus dem Glas)
1
Ei (Größe M)
2 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Quark mit Senf, Sahne, Mayonnaise und Wasser glatt rühren. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kräuter unter die Quarkmasse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/2

Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und auf einer Küchenreibe grob raspeln. Geraspelte Möhren und Kartoffeln mit Mehl, Sesam, Meerrettich, Ei und Creme fraiche mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer einer Pfanne erhitzen. Acht kleine Teighäufchen zu flachen Puffern drücken und bei mittlerer Hitze 3-4 Min. braten. Gemüsepuffer mit Quark servieren.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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