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Möhren-Kartoffelgratin

Name: Möhren-Kartoffelgratin
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 800 g Möhren; Salz (Pfeffer); Muskatnuss; 1 TL Kümmelsamen; 0.75 l Milch; 3 Eier; 1 Bund glatte Petersilie; 250 g gekochter Schinken (am Stück); 150 g Hartkäse; Butter (für die Form)

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592

kcal

Brennwert

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leicht

Schwierigkeit

1 h 30 min

Zubereitung

Nährwerte

Fett	24,79 g
gesättigte Fettsäuren	13,82 g
Eiweiß / Protein	41,94 g
Ballaststoffe	8,19 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	592

weitere Nährwerte

1 Portion enthält

Brennwert	592
Eiweiß/Protein/g	41,94
Fett/g	24,79
gesättigte Fettsäuren/g	13,82
Kohlenhydrate/g	54,14
zugesetzter Zucker/g	0
Ballaststoffe/g	8,19
Cholesterin/mg	213,59
Vitamin A/mg	3.929,33
Vitamin D/μg	4,6
Vitamin E/mg	3,76
Vitamin B₁/mg	0,55
Vitamin B₂/mg	1,13
Niacin/mg	12,29
Vitamin B₆/mg	0,55
Folsäure/μg	73,72
Pantothensäure/mg	1,57
Biotin/μg	4,91
Vitamin B₁₂/μg	2,06
Vitamin C/mg	51,6
Kalium/mg	1.161,98
Kalzium/mg	642,23
Magnesium/mg	79,96
Eisen/mg	2,91
Jod/μg	84,08
Zink/mg	2,84

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

500 g

800 g

Salz Pfeffer

1 TL

¾ l

3

1 Bund

glatte Petersilie

250 g

gekochter Schinken (am Stück)

150 g

Hartkäse

Butter für die Form

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Kartoffeln und Möhren waschen und schälen. Die Kartoffeln würfeln und die Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Möhren in einen Topf mit Wasser geben, mit Wasser bedecken und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskatnuss würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen. Abgiessen.

Video Tipp

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Video Tipp

Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

Schritt 2/6

Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blättchen hacken. Käse reiben.

Schritt 3/6

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

Schritt 4/6

Den Schinken würfeln.

Schritt 5/6

Schinken, Möhren, Kartoffeln und Kräuter in die Auflaufform schichten. Milch mit Eiern verkleppern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Eiermilch über das Gemüse giessen und den Käse darüber streuen.

Schritt 6/6

40 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun überbacken.

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