Möhren-Kartoffelgratin
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Health Score:
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
592
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 592 kcal | (28 %) | mehr | |
| Protein | 41,94 g | (43 %) | mehr | |
| Fett | 24,79 g | (21 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 54,14 g | (36 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,19 g | (27 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 3.929,33 mg | (491.166 %) | ||
| Vitamin D | 4,6 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,76 mg | (31 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,55 mg | (55 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,13 mg | (103 %) | ||
| Niacin | 12,29 mg | (102 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,55 mg | (39 %) | ||
| Folsäure | 73,72 μg | (25 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,57 mg | (26 %) | ||
| Biotin | 4,91 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,06 μg | (69 %) | mehr | |
| Vitamin C | 51,6 mg | (54 %) | ||
| Kalium | 1.161,98 mg | (29 %) | mehr | |
| Calcium | 642,23 mg | (64 %) | mehr | |
| Magnesium | 79,96 mg | (27 %) | mehr | |
| Eisen | 2,91 mg | (19 %) | mehr | |
| Jod | 84,08 μg | (42 %) | mehr | |
| Zink | 2,84 mg | (36 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 13,82 g | |||
| Cholesterin | 213,59 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g
- 800 g
-
Salz Pfeffer
- 1 TL
- ¾ l
- 3
- 1 Bund
glatte Petersilie
- 250 g
- 150 g
-
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte
1.
Kartoffeln und Möhren waschen und schälen. Die Kartoffeln würfeln und die Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Möhren in einen Topf mit Wasser geben, mit Wasser bedecken und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskatnuss würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen. Abgiessen.
2.
Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blättchen hacken. Käse reiben.
3.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
4.
Den Schinken würfeln.
5.
Schinken, Möhren, Kartoffeln und Kräuter in die Auflaufform schichten. Milch mit Eiern verkleppern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Eiermilch über das Gemüse giessen und den Käse darüber streuen.
6.
40 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun überbacken.
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