Möhren-Kohlrabi-Salat

Name: Möhren-Kohlrabi-Salat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Möhren; 2 Kohlrabi; Salz; einige Spritzer Zitronensaft; einige essbare Blüten (z.B. Kapuziner); Dillspitzen; 50 g Roquefort; 1 EL Obstessig; 2 EL Nussöl; Pfeffer aus der Mühle

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mittel

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Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

162

kcal

Brennwert

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darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	162 kcal	(8 %)	mehr
Protein	7 g	(7 %)	mehr
Fett	9 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	13 g	(9 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5,4 g	(18 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,7 mg	(213 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	1,7 mg	(14 %)
Vitamin K	28,6 μg	(48 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	4,5 mg	(38 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	129 μg	(43 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	9,8 μg	(22 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,1 μg	(3 %)	mehr
Vitamin C	102 mg	(107 %)
Kalium	868 mg	(22 %)	mehr
Calcium	198 mg	(20 %)	mehr
Magnesium	82 mg	(27 %)	mehr
Eisen	1,3 mg	(9 %)	mehr
Jod	9 μg	(5 %)	mehr
Zink	1 mg	(13 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,9 g
Harnsäure	56 mg
Cholesterin	9 mg		mehr
Zucker gesamt	12 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 Möhren; 2 Kohlrabi; Salz; einige Spritzer Zitronensaft; einige essbare Blüten (z.B. Kapuziner); Dillspitzen

Für das Dressing:: 50 g Roquefort; 1 EL Obstessig; 2 EL Nussöl; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Möhre Kohlrabi Salz Zitronensaft Pfeffer aus der Mühle

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Geeignete Blüten sind außerdem Löwenmäulchen, Nelken, Tagetes, Ringelblumen und Stiefmütterchen, die extra zum Verzehr (ungespritzt) gezüchtet werden.