Möhren-Linsen-Suppe

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Möhren-Linsen-Suppe

Möhren-Linsen-Suppe - Auch püriert machen die Hülsenfrüchte hier eine gute Figur.

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Health Score:
9,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Kalorien:
250
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien250 kcal(12 %)
Protein13 g(13 %)
Fett8 g(7 %)
Kohlenhydrate31 g(21 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe10,6 g(35 %)
Vitamin A1,3 mg(163 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,9 mg(16 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin4,4 mg(37 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure94 μg(31 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin9,1 μg(20 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C12 mg(13 %)
Kalium821 mg(21 %)
Calcium75 mg(8 %)
Magnesium80 mg(27 %)
Eisen4,3 mg(29 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink2 mg(25 %)
gesättigte Fettsäuren1,8 g
Harnsäure82 mg
Cholesterin5 mg

Zutaten

für
4
Zutaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300 g Möhren (3 Möhren)
150 g mehligkochende Kartoffeln
180 g gelbe Linsen
2 EL Pflanzenöl
900 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 TL Kurkuma
1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
1 Prise Chilipulver
40 g saure Sahne (2 EL)
1 TL Kümmelsamen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MöhreLinseKartoffelsaure SahnePflanzenölZwiebel
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Linsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.

2.

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Gemüsewürfel zugeben, 2–3 Minuten mitdünsten. Linsen und Brühe zugeben, salzen, pfeffern, Gewürze zufügen und bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.

3.

Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf 4 Schalen verteilen. Saure Sahne einrühren und mit Kümmelkörnern bestreuen.