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Möhren mit Kürbiskernen

Möhren mit Kürbiskernen
207
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 große Möhren (300g)
100 g Staudensellerie
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Kürbiskerne
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Jetzt bei Amazon kaufen!1 TL Sojasauce
1 EL Aceto balsamico
50 ml Gemüsebrühe
2 Zweige Petersilie
2 EL Mungobohnensprossen
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Zubereitungsschritte

1

Möhren gründlich putzen, schälen. Sellerie waschen und putzen. Möhren und Sellerie in feine Scheiben schneiden. Kürbiskerne ohne Fett  in einer Pfanne etwas anrösten. Öl hinzufügen und erhitzen. Gemüse darin 4 Min. andünsten. Mit Zitronensaft, Sojasauce, Essig und Brühe ablöschen. Gemüse unter Rühren al dente garen. Petersilie waschen, trockenschwenken und hacken, mit den Sprossen zum Gemüse geben.

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