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Möhren-Orangensuppe

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Möhren-Orangensuppe
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
2
2 EL
800 ml
150 ml
frisch gepresster Orangensaft
2 EL
helle Sojasauce
¼ TL
50 g
saure Sahne
2 TL
frisch geriebener Ingwer
3 EL
gehackte Gartenkresse vom Pappbeet
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen, fein würfeln und in heißem Öl in einem Topf glasig schwitzen. Möhren zugeben, kurz mitschwitzen, dann Brühe und Orangensaft angießen und aufkochen lassen. Sojasauce und die Chili ein rühren und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/4
Die Suppe und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Saure Sahne mit Ingwer und Kresse verrühren.
Schritt 4/4
Suppe Teller verteilen, je einen Klecks Ingwersahne aufsetzen und pfeffern.

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