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Möhren-Orangensuppe

Möhren-Orangensuppe
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Möhren
2 Schalotten
2 EL Keimöl
800 ml Gemüsebrühe
150 ml frisch gepresster Orangensaft
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL helle Sojasauce
¼ TL Chilipulver
50 g saure Sahne
Hier kaufen!2 TL frisch geriebener Ingwer
3 EL gehackte Gartenkresse vom Pappbeet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen, fein würfeln und in heißem Öl in einem Topf glasig schwitzen. Möhren zugeben, kurz mitschwitzen, dann Brühe und Orangensaft angießen und aufkochen lassen. Sojasauce und die Chili ein rühren und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/4
Die Suppe und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Saure Sahne mit Ingwer und Kresse verrühren.
Schritt 4/4
Suppe Teller verteilen, je einen Klecks Ingwersahne aufsetzen und pfeffern.

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